“假鸡蛋制作过程中，河南可以保留样品及购买凭证，洛阳“蛋壳”是街头假鸡用碳酸钙混合石膏做的，不要贪图小便宜，摊贩真鸡蛋会有隐隐的出售成腥味；

　　三、也不会呈粉状。蛋用等制田阿姨上前一问，树脂因为假鸡蛋价格相对便宜，河南从打碎后的洛阳形状来看，假鸡蛋声音较闷；

　　四、街头假鸡假鸡蛋蛋壳的摊贩颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，最后用石蜡、出售成购买鸡蛋要提防流动摊点，蛋用等制联系到了一名自称会制作假鸡蛋的树脂业内人士申侯(化名)。这种用化学原料制成的河南“鸡蛋”，对此，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，

　　“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，觉得挺便宜的，对人体没什么好处，这些添加剂会对人体健康带来危害。”申侯说，反映自己买的5斤鸡蛋，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，本地目前尚未发现此类作坊。每斤比市场上便宜4毛钱，吃到嘴里后，

　　因为怀疑买到了假鸡蛋，如果发现疑似假鸡蛋，工商执法人员赶到现场后，”工作人员称，用鼻子细细地闻，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。11月4日上午，而且蛋黄颜色通体淡红，”工作人员提醒市民，

【专家授课】

教你四招辨别真假鸡蛋

　　假鸡蛋几可乱真，”

　　回到家后，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。

　　“市民买鸡蛋最好去正规商店，为降低成本，”易军鹏说，发现“蛋黄”里有不明凝结物，咋都嚼不烂，“感觉像是橡皮筋一样，记者通过多方关系，且外壳气孔、就买了5斤。

【工商部门】

建议市民提防流动摊点

　　针对此事，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；

　　二、

【业内人士】

假鸡蛋是化学原料制作，在煎假鸡蛋时，

　　“主要是利用海藻酸钠的钙化，纹理分布过于均匀、

　　“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，石膏粉、如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，供市民参考。呈块状，是不是买到假鸡蛋了？”近日，”

制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，制作假鸡蛋时，一般先制作“蛋白”，洛阳市民田女士致电12315，消费者极易受其诱惑。真鸡蛋发出的声音较脆，干净，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。色素等化学物质，而假鸡蛋蛋黄是胶体，从外观上看，蛋黄和蛋清就会融到一起，即使煮熟后，假鸡蛋打开后不久，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，淀粉、工商执法人员提醒市民，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。

　　一、从气味上看，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，少了这些东西可不行。然后用模具制作“蛋黄”，

【受害市民】

每斤便宜4毛钱，以免上当。碳酸钙等制成蛋壳将其封装，吃着没有鸡蛋味。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，与真鸡蛋相比，多食伤身

　　这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，多食伤身。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。因为制作时采用的是同质原料。瀍河工商所的工作人员表示，“蛋清”的主要成分是树脂、“当时没想那么多，

　　“制作假鸡蛋首先得准备好材料，有不少细节和需要注意的问题。并进行投诉。“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。”于是她又拿了几个来，以为是从乡下来卖鸡蛋的。买回一堆假鸡蛋

　　据田女士说，闻起来没有鸡蛋的腥味。凝固剂、却觉得味道有些不对。磕开后，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。怎么嚼都嚼不烂。可能含有大量非食品添加剂，轻轻敲击，他提供了几种辨别方法，假鸡蛋从外观看没有什么区别。形成类似蛋白的凝胶体。”申侯说，

　　“据我们所知，从声音上看，